中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證
現(xiàn)如今人們?cè)絹碓街匾暽钇焚|(zhì)的提升，
中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品也越來越受到消費(fèi)者的青睞。
什么是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品？
中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品好在哪里？
真?zhèn)斡衷撊绾伪鎰e？
“有機(jī)”是指一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，簡(jiǎn)單地說就是在動(dòng)植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)和基因工程生物及其產(chǎn)品，而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)；對(duì)于加工、貯藏、運(yùn)輸、包裝、標(biāo)識(shí)、銷售等過程，也有一套嚴(yán)格規(guī)范的管理要求。
有機(jī)食品是有機(jī)產(chǎn)品的一類，目前我國(guó)有機(jī)食品主要包括：谷物、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、肉及肉制品、乳制品、食用油、酒類、飲料。
有機(jī)產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、飼料、中藥材等“非食品”。
有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，產(chǎn)品中沒有化學(xué)農(nóng)藥殘留，更加天然，同時(shí)對(duì)我們生存的環(huán)境也更友好。
有機(jī)農(nóng)業(yè)用有機(jī)肥料代替化肥，提倡保持產(chǎn)品的自然屬性，可保持食物原來的味道，瓜果蔬菜更有滋有味。
有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)過程要求產(chǎn)品可追溯，數(shù)量可衡算，是一種可信賴的產(chǎn)品。如果您選擇了有機(jī)產(chǎn)品，也是選擇了一種比較健康、環(huán)保的生活方式。
一些應(yīng)季有機(jī)產(chǎn)品，由于供應(yīng)量少而市場(chǎng)需求高，因而售價(jià)相應(yīng)提高。此外，有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格，也體現(xiàn)了企業(yè)承擔(dān)生態(tài)多樣性保護(hù)、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境倫理改善等方面的成本與責(zé)任。
但并非所有有機(jī)產(chǎn)品都價(jià)格高昂，如隨著有機(jī)乳制品供應(yīng)量的增長(zhǎng)，有機(jī)乳制品價(jià)格逐漸趨同于常規(guī)產(chǎn)品，還有有機(jī)茶和有機(jī)葡萄酒等，與常規(guī)產(chǎn)品的價(jià)格也差別較小。
那么，我們要如何辨別
有機(jī)產(chǎn)品的真?zhèn)文兀?/strong>
一、看標(biāo)志
所有的農(nóng)產(chǎn)品、食品都能申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證嗎?
不是所有的農(nóng)產(chǎn)品、食品都能申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證。《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定，申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品必須在《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中。有機(jī)產(chǎn)品是由有資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定的程序進(jìn)行認(rèn)證一般認(rèn)證程序如下圖所示。
有機(jī)食品認(rèn)證程序
1、申請(qǐng)
申請(qǐng)者向認(rèn)證中心提出正式申請(qǐng)，填寫申請(qǐng)表和交納申請(qǐng)費(fèi)。申請(qǐng)者填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請(qǐng)者承諾書等文件。申請(qǐng)者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過程控制體系；追蹤體系。
2、認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃
認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時(shí)間，一般需要2次檢查：生產(chǎn)過程一次、加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計(jì)劃。
3、簽訂認(rèn)證檢查合同
（1）申請(qǐng)者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；
（2）交納估算認(rèn)證費(fèi)用；
（3）填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；
（4）指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各至少1人）；
（5）所有材料均使用文件、電子文檔各一份。
4、初審
（1）對(duì)申請(qǐng)者材料進(jìn)行初審；
（2）對(duì)申請(qǐng)者進(jìn)行綜合審查；
（3）將初審意見反饋認(rèn)證中心；
（4）申請(qǐng)者提交的電子文檔。
5、實(shí)地檢查評(píng)估
（1）認(rèn)證中心在確認(rèn)申請(qǐng)者交納頒證所需的各項(xiàng)費(fèi)用；
（2）派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的檢查員；
（3）檢查員從分中心取得申請(qǐng)者相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對(duì)申請(qǐng)者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估，必要時(shí)需對(duì)土壤、產(chǎn)品取樣檢測(cè)。
6、編寫檢查報(bào)告
（1）檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報(bào)告；
（2）該報(bào)告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；
（3）分中心將申請(qǐng)者文本資料交認(rèn)證中心。
7、綜合審查評(píng)估意見
認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報(bào)告進(jìn)行綜合審查評(píng)估，編制頒證評(píng)估表，提出評(píng)估意見提交頒證委員會(huì)審議。
8、頒證委員會(huì)決議
頒證委員會(huì)定期召開頒證委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)申請(qǐng)者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī)證書的決定。
9、頒發(fā)證書
根據(jù)頒證委員會(huì)決議，向符合條件的申請(qǐng)者頒發(fā)證書。申請(qǐng)者交納認(rèn)證費(fèi)剩余部分，認(rèn)證中心向獲證申請(qǐng)者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請(qǐng)者要按認(rèn)證中心提出的意見進(jìn)行改進(jìn)做出書面承諾。
10.有機(jī)食品標(biāo)志的使用
根據(jù)證書和《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用章程》的要求，簽訂《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用許可合同》，并辦理有機(jī)/有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)志的使用手續(xù)。
無抗產(chǎn)品認(rèn)證
為貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告以及《全國(guó)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)方案（2021-2025年）》要求，妥善解決抗生素使用問題，保障動(dòng)物源性食品的質(zhì)量、安全，提倡健康養(yǎng)殖，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展，以滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全的需要。
什么是抗生素
一般是指由細(xì)菌、真菌或其他微生物在繁殖過程中產(chǎn)生的，能夠殺滅或抑制其他微生物的一類物質(zhì)及其衍生物 。
分類
青霉素類、頭孢菌素類、大環(huán)內(nèi)酯類、氨基糖苷類、多肽類、四環(huán)素類、氯霉素類、林可胺類、阿維菌素類等...
什么是無抗
無抗，指無抗生素殘留。
無抗產(chǎn)品
指按照國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)范生產(chǎn)、加工，經(jīng)檢測(cè)無抗生素殘留，并由認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并頒發(fā)證書和標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。
無抗認(rèn)證包括無抗養(yǎng)殖，飼料和無抗產(chǎn)品三個(gè)內(nèi)容（養(yǎng)殖+飼料+產(chǎn)品）無抗養(yǎng)殖指在畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中不添加抗生素用于疾病預(yù)防和治療，不同種齡通過其他有效的預(yù)防和治療方式進(jìn)行，改善畜禽環(huán)境，結(jié)合GAP控制要求進(jìn)行，需要檢測(cè)畜禽及水產(chǎn)中的抗生素指標(biāo)合格后發(fā)證。
什么是無抗產(chǎn)品認(rèn)證
對(duì)采用不含有抗微生物藥的飼料飼喂，不使用抗微生物藥的防疫手段和治療措施進(jìn)行養(yǎng)殖而獲得的產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證。目前主要針對(duì)蛋禽養(yǎng)殖及其產(chǎn)品、水產(chǎn)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證。無抗產(chǎn)品認(rèn)證涉及的無抗是指不使用抗微生物藥（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1997號(hào)《獸用處方藥品種目錄（第一批）》、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2471號(hào)規(guī)定的抗微生物藥類別）及抗球蟲藥。
無抗產(chǎn)品認(rèn)證是一個(gè)全鏈條的認(rèn)證，從飼料開始到養(yǎng)殖加工過程等環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。無抗認(rèn)證證書，有效期三年，每年度進(jìn)行監(jiān)督審查，證書獲得保持資格。無抗產(chǎn)品還可包括無抗飼料，飼料中的添加劑承諾不使用抗生素，現(xiàn)場(chǎng)檢查并通過檢測(cè)后，頒發(fā)證書。依據(jù)：《無抗產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)范》GB 31650 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留量《無抗產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》
企業(yè)申請(qǐng)無抗產(chǎn)品認(rèn)證應(yīng)具備的條件
1、提供企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫合格證、土地使用權(quán)證明、養(yǎng)殖飲用水符合GB 5749標(biāo)準(zhǔn)等資質(zhì)文件；
2、同一養(yǎng)殖基地內(nèi)沒有平行生產(chǎn)，轉(zhuǎn)群后或生產(chǎn)周期內(nèi)不可使用抗微生物藥和含有抗微生物藥的飼料。
3.加工廠布局（加工車間、包裝車間、倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)備的分布）；或養(yǎng)殖場(chǎng)布局圖(建筑物結(jié)構(gòu)面積，空間布局，主要設(shè)備情況、畜禽檢疫隔離區(qū)域的分布、主要標(biāo)示物、與周邊飼養(yǎng)場(chǎng)、居民區(qū)及交通干道的隔離情況等)
4、認(rèn)證申請(qǐng)受理要滿足的其它條件。
無抗認(rèn)證流程
認(rèn)證周期：一般情況下，自受理認(rèn)證申請(qǐng)起90天內(nèi)向認(rèn)證委托人出具證書。認(rèn)證委托人對(duì)認(rèn)證活動(dòng)予以積極配合，認(rèn)證過程中由于產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格、工廠檢查不符合等因認(rèn)證委托人原因?qū)е卵娱L(zhǎng)的時(shí)間，不計(jì)算在認(rèn)證時(shí)限內(nèi)。
無抗產(chǎn)品認(rèn)證的好處
1、通過對(duì)行業(yè)進(jìn)行多角度的技術(shù)研究，以確定養(yǎng)殖過程可通過技術(shù)手段達(dá)到不使用抗微生物藥的產(chǎn)品。
2、可通過可追溯系統(tǒng)對(duì)認(rèn)證的產(chǎn)品、產(chǎn)量進(jìn)行跟蹤及防偽。
3、以健康安全食品理念來構(gòu)建市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及其企業(yè)的信任，從安全角度打造農(nóng)產(chǎn)品附加值，避免同質(zhì)化現(xiàn)象，提升產(chǎn)品和企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
